Cacciucco Livorno

 
 
 
 
 
Cacciucco Livorno
 

Cacciucco

 

 
 
 
Primi
 

Primi

 

 
 
 
Secondi
 

Secondi

 

 
 
 
Dolci
 

Dolci

 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Pesce al pomodoro
 
 
 
 

Cacciucco

 

 
Sono pochi i ristoranti dove è possibile gustare un ottimo cacciucco a Livorno, Chez Reneè è uno di questi. Una deliziosa zuppa di pesce, arricchita con cozze, polpo, seppie e cicale, preparata seguendo la ricetta più tradizionale. Gli ingredienti sono semplici ma gli accostamenti giusti ne esaltano i sapori, i tempi di cottura lenti, la procedura rigida, così come vuole la ricetta. I prodotti provengono da fornitori locali, tranne alcuni ingredienti che arricchiscono di sapori unici ed esclusivi i piatti di Denise Marie come le spezie francesi, il rum agricolo delle isole delle Rèunion.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

I primi

 

 
Oltre al cacciucco, i primi sono la nostra specialità, i ravioli, le tagliatelle e i vari formati presenti nel nostro menu provengono da un pastificio artigianale della zona. Da provare assolutamente sono gli spaghetti allo scoglio, ai ricci di mare, alla tarantina, alle arselle. Molto particolare è la nostra carbonara di mare, ovvero spaghetti allo scoglio con aggiunta di uova fresche alla fine e amalgamate con cura per realizzare una crema liscia e soffice. Per i palati più esigenti proponiamo il riso nero, mentre per chi ama i sapori semplici spaghetti al ragù e al pomodoro.
 
 
 
 
Pasta fresca
 
 
 
 
 
 
 
Pepata di cozze
 
 
 
 

Antipasti e secondi

 

 
Tra gli antipasti e i secondi ti suggeriamo la nostra pepata di cozze, antipasto fantasie di mare con sette assaggi diversi di pesce e molluschi freschissimi, Mare mosso, una zuppa di cozze e vongole con verdure e gamberone cotto al vino bianco. Leggerissima e croccante la nostra frittura di pesce e paranza, il branzino con patate e il pesce all’isolana. Le grigliate di pesce rientrano tra i secondi piatti più ricercati da chi vuole gustare il sapore autentico del pesce fresco, proveniente dai nostri meravigliosi mari. Venite a trovarci e per la degustazione di pesce crudo è gradita la prenotazione.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dolci e cibo sano

 

 
Per chi ama mangiare bene e sano, il nostro ristorante è il posto ideale. Non facciamo la Nouvelle Cousine, quindi troverete porzioni abbondantissime e ottimi prezzi.
I dolci sono francesi: torta di mele alla rovescia cotte con vino e spumante, servita con pane e caramelle secche, le pesche ripiene all’amaretto, tiramisù, crostate, creme caramel, cheesecake con frutta fresca. I dolci variano sempre a seconda dell’ispirazione e dalla fantasia della nostra cuoca.
Volete riscoprire l’alta qualità della ristorazione tradizionale? Chez Reneè ti aspetta.

 
 
 
 
Cheesecake